Le cortado est une boisson chaude à base de café originaire d’Espagne. Cette boisson est de plus en plus populaire dans le monde entier en raison de sa saveur unique et de sa simplicité. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire et l’origine du cortado, ainsi que les différentes manières de le préparer.
Histoire du cortado
Le cortado est une boisson qui remonte à l’époque de l’Espagne coloniale en Amérique du Sud. Les colons espagnols étaient à la recherche d’une alternative au café noir fort et amer qu’ils buvaient habituellement. Ils ont commencé à ajouter du lait à leur café, créant ainsi une boisson plus douce et plus crémeuse. Le cortado est devenu très populaire en Espagne, où il est servi dans des cafés et des bars depuis des décennies.
Origine du nom “cortado”
Le mot “cortado” signifie littéralement “coupé” en espagnol. Ce nom fait référence à la façon dont le lait est ajouté au café. Au lieu de verser simplement du lait dans le café, les baristas espagnols coupent le café avec du lait, ce qui crée une boisson plus douce et plus crémeuse que le café noir traditionnel.
Comment préparer un cortado
Pour préparer un cortado, vous aurez besoin d’un expresso et de lait. Voici les étapes à suivre :
- Faites couler un expresso dans une tasse à café.
- Faites chauffer du lait sur une plaque chauffante jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.
- Versez une quantité égale de lait chauffé et de mousse de lait sur l’expresso.
- Servez immédiatement.
Le cortado peut également être préparé avec une petite quantité de sucre ou de sirop de vanille pour ajouter une touche de douceur.
Comment boire un cortado
Le cortado est une boisson à savourer lentement, de préférence après un repas. Comme il est plus doux que le café noir traditionnel, il peut être bu sans sucre ou avec très peu de sucre.
Variations du cortado
Bien que le cortado traditionnel soit préparé avec un expresso et du lait, il existe de nombreuses variations de cette boisson. Voici quelques exemples :
- Cortado con leche condensada : un cortado traditionnel auquel on ajoute du lait condensé sucré pour une boisson plus sucrée.
- Cortado con brandy : un cortado auquel on ajoute du brandy pour une boisson plus forte.
- Cortado con crema : un cortado auquel on ajoute de la crème fouettée pour une boisson plus crémeuse.
Où boire un cortado
Le cortado est une boisson très populaire en Espagne et dans les pays d’Amérique latine. Vous pouvez trouver un cortado dans presque tous les bars ou cafés de ces régions. Cependant, la popularité du cortado augmente également dans d’autres régions du monde, notamment en Amérique du Nord et en Europe.
Les avantages du cortado
Le cortado est une boisson qui offre plusieurs avantages pour ceux qui la consomment. Voici quelques-uns des avantages les plus importants du cortado :
- Moins d’acidité : Le cortado contient moins d’acidité que le café noir traditionnel, ce qui en fait une option plus douce pour ceux qui ont des problèmes d’estomac.
- Moins de caféine : Le cortado contient également moins de caféine que le café noir, ce qui en fait une option plus légère pour ceux qui sont sensibles à la caféine.
- Une alternative plus douce : Le cortado est une alternative plus douce au café noir pour ceux qui ne sont pas fans du goût amer du café traditionnel.
- Une boisson polyvalente : Le cortado peut être préparé de plusieurs façons différentes, ce qui en fait une boisson polyvalente qui peut être personnalisée selon les goûts de chacun.
Conclusion
Le cortado est une boisson chaude qui offre une alternative plus douce et plus légère au café noir traditionnel. Cette boisson est originaire d’Espagne et est devenue très populaire dans le monde entier. Le nom “cortado” fait référence à la façon dont le lait est ajouté au café, et il existe de nombreuses variations de cette boisson. Le cortado est une option idéale pour ceux qui cherchent une boisson de caféine plus légère et plus douce, et il peut être consommé dans de nombreux bars et cafés dans le monde entier.
FAQs
- Le cortado contient-il moins de caféine que le café noir traditionnel ? Oui, le cortado contient moins de caféine que le café noir traditionnel.
- Le cortado est-il une boisson populaire en dehors de l’Espagne ? Oui, le cortado est devenu de plus en plus populaire dans le monde entier ces dernières années.
- Le cortado peut-il être préparé avec du lait condensé sucré ? Oui, le cortado peut être préparé avec du lait condensé sucré pour une boisson plus sucrée.
- Le cortado est-il une alternative plus douce au café noir ? Oui, le cortado est une alternative plus douce et plus légère au café noir pour ceux qui ne sont pas fans du goût amer du café traditionnel.
- Où puis-je trouver un cortado ? Vous pouvez trouver un cortado dans presque tous les bars ou cafés en Espagne et dans les pays d’Amérique latine, ainsi que dans de nombreux autres endroits dans le monde entier.
Leave a Comment