Le café est une boisson populaire depuis des siècles, et il a évolué en d’innombrables variations et combinaisons. Avec autant d’options, il peut être difficile de décider quoi commander. Au cours des dernières années, le cortado et le flat white sont devenus des options de plus en plus populaires, en particulier dans les cafés spécialisés et les boutiques de café. Bien que ces deux boissons soient similaires à bien des égards, il y a des différences subtiles qui les distinguent. Dans cet article, nous allons examiner les différences entre le cortado et le flat white afin de vous aider à faire un choix éclairé lors de votre prochaine visite dans un café.
Qu’est-ce qu’un cortado ?
Le cortado est une boisson de café qui a ses origines en Espagne. Le mot « cortado » signifie « coupé » en espagnol, ce qui décrit la façon dont le lait est ajouté au café. Dans un cortado, un expresso est « coupé » avec une petite quantité de lait chaud, créant une boisson qui est plus forte que le café au lait traditionnel, mais plus douce que le cappuccino.
Qu’est-ce qu’un flat white ?
Le flat white est une boisson de café qui a été popularisée en Australie et en Nouvelle-Zélande avant de se répandre dans le monde entier. Il est composé d’un expresso double et d’une petite quantité de lait chaud, créant une boisson qui est plus forte qu’un latte, mais moins forte qu’un cappuccino.
Cortado vs Flat White : Les différences
Bien que le cortado et le flat white soient similaires en termes d’ingrédients de base, il y a des différences clés qui les distinguent.
Rapport café-lait
La principale différence entre le cortado et le flat white est le rapport café-lait. Dans un cortado, le lait chaud est ajouté en quantité égale à l’expresso, ce qui crée une boisson qui est équilibrée en termes de goût et de texture. En revanche, dans un flat white, la quantité de lait ajoutée est inférieure, ce qui crée une boisson qui est plus forte et plus concentrée.
Texture
La texture est également une différence clé entre le cortado et le flat white. Dans un cortado, le lait est légèrement mousseux, mais pas autant qu’un cappuccino. Le résultat est une boisson lisse et veloutée, mais qui conserve la saveur forte de l’expresso. En revanche,
dans un flat white, le lait est étiré et texturé pour créer une micro-mousse. Cela crée une boisson plus crémeuse et plus douce en bouche.
Taille
La taille est une autre différence entre le cortado et le flat white. Un cortado est généralement servi dans une petite tasse, souvent de 4 à 5 onces. En revanche, un flat white est servi dans une tasse plus grande, souvent de 6 à 8 onces.
Origine
Le cortado est originaire d’Espagne, tandis que le flat white est originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Cela peut sembler être une différence mineure, mais cela peut également affecter la façon dont la boisson est préparée et servie.
Préparation
La préparation est également une différence entre le cortado et le flat white. Dans un cortado, le lait est ajouté à l’expresso chaud, créant une boisson qui est à la fois chaude et douce. En revanche, dans un flat white, le lait est étiré et texturé avant d’être ajouté à l’expresso, créant une boisson qui est plus douce et plus crémeuse.
Cortado vs Flat White : Quelle est la différence ?
Maintenant que nous avons examiné les différences clés entre le cortado et le flat white, vous vous demandez peut-être quelle boisson est la meilleure pour vous. Si vous recherchez une boisson qui est équilibrée en termes de goût et de texture, le cortado pourrait être la meilleure option pour vous. En revanche, si vous recherchez une boisson plus forte et plus crémeuse, le flat white pourrait être la meilleure option.
FAQ
1. Est-ce que le cortado et le flat white ont le même goût ?
Non, le cortado et le flat white ont des goûts légèrement différents en raison des différences dans les proportions café-lait.
2. Le cortado ou le flat white contient-il plus de caféine ?
Les deux boissons ont des quantités similaires de caféine car elles sont à base d’un expresso.
3. Est-ce que le cortado ou le flat white a plus de lait ?
Le cortado contient autant de lait que d’expresso, tandis que le flat white a une quantité de lait plus faible que l’expresso.
4. Le cortado ou le flat white est-il plus sucré ?
Les deux boissons n’ont pas de sucre ajouté, mais la quantité de lait peut donner une sensation de douceur légèrement différente.
5. Le cortado ou le flat white est-il meilleur pour les débutants en café ?
Les deux boissons peuvent être appréciées par les débutants en café, mais le cortado est souvent considéré comme plus accessible en raison de sa saveur équilibrée.
6. Le cortado ou le flat white est-il plus cher ?
Le prix des boissons peut varier en fonction de l’endroit où vous les achetez, mais en général, le flat white est souvent plus cher en raison de la quantité d’expresso utilisée.
Conclusion
Le choix entre le cortado et le flat white dépendra de vos préférences personnelles en matière de goût et de texture.
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