Le cortado est une boisson populaire à base de café qui est originaire d’Espagne. Elle est préparée en mélangeant du café expresso avec une quantité égale de lait chaud. C’est une boisson douce et veloutée qui est parfaite pour les amateurs de café qui cherchent une alternative au café noir. Dans cet article, nous allons vous donner les étapes nécessaires pour faire un délicieux cortado à la maison.
Comment faire un délicieux Cortado à la maison : Les ingrédients nécessaires
Pour faire un cortado à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Espresso : 1 à 2 shots
- Lait : 30 à 60 ml
- Sucre (facultatif) : selon votre goût
Le choix du café est très important pour obtenir un cortado délicieux. Choisissez un café de qualité et assurez-vous qu’il soit fraîchement moulu.
Étape 1 : Préparez votre café expresso
Pour faire un cortado, vous avez besoin d’un café expresso frais. Vous pouvez utiliser une machine à expresso ou une cafetière moka pour préparer votre café. Veillez à ce que votre café soit bien chaud et que la quantité de café soit suffisante pour votre cortado.
Étape 2 : Chauffez le lait
Chauffez le lait dans une casserole à feu doux. Vous pouvez également utiliser un mousseur à lait pour obtenir une texture plus crémeuse. Si vous utilisez un mousseur à lait, faites mousser le lait jusqu’à ce qu’il soit crémeux et épais.
Étape 3 : Mélangez le lait et le café expresso
Versez le café expresso dans une tasse à café. Ajoutez ensuite le lait chaud en utilisant une cuillère pour retenir la mousse. La proportion idéale est de 1 part de café pour 1 part de lait. Vous pouvez ajouter du sucre à ce stade si vous le souhaitez.
Étape 4 : Servez votre cortado
Votre cortado est prêt ! Servez-le chaud et dégustez-le immédiatement. Vous pouvez le décorer avec de la mousse de lait et une pincée de cannelle si vous le souhaitez.
Comment faire un délicieux Cortado à la maison : Conseils et astuces (suite)
- Si vous utilisez un mousseur à lait, assurez-vous de nettoyer les accessoires après chaque utilisation pour éviter la prolifération de bactéries.
- Vous pouvez ajouter une touche de vanille ou de cannelle pour aromatiser votre cortado.
- Si vous préférez un cortado plus fort, utilisez deux shots d’espresso au lieu d’un seul.
Comment faire un délicieux Cortado à la maison : Les alternatives
Si vous n’avez pas de machine à expresso, vous pouvez utiliser une cafetière à piston ou une cafetière à filtre pour préparer votre café. Pour chauffer le lait, vous pouvez utiliser un mousseur à lait manuel ou un fouet pour obtenir une texture similaire à celle obtenue avec un mousseur à lait électrique.
FAQ
1. Est-ce que je peux utiliser du lait végétal pour faire un cortado ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme le lait d’amande, le lait de soja ou le lait d’avoine pour faire un cortado végétalien.
2. Puis-je utiliser du lait écrémé pour faire un cortado ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé pour faire un cortado. Cependant, le lait entier donnera une texture plus crémeuse et plus veloutée.
3. Comment puis-je faire mousser le lait sans un mousseur à lait ?
Vous pouvez utiliser un fouet à main pour fouetter le lait et obtenir une texture similaire à celle obtenue avec un mousseur à lait.
4. Est-ce que je peux utiliser du café instantané pour faire un cortado ?
Il est préférable d’utiliser du café expresso frais pour obtenir un cortado délicieux. Cependant, si vous n’avez pas de machine à expresso, vous pouvez utiliser du café instantané dilué avec de l’eau chaude.
5. Puis-je ajouter de la crème fouettée sur mon cortado ?
Oui, vous pouvez ajouter de la crème fouettée sur votre cortado pour une touche gourmande.
6. Combien de caféine y a-t-il dans un cortado ?
Un cortado contient environ 75 mg de caféine, soit moins qu’un espresso traditionnel.
Conclusion
Faire un délicieux cortado à la maison est simple et rapide. Il vous suffit d’avoir du café expresso frais et du lait chaud. Avec nos conseils et astuces, vous pouvez obtenir une boisson veloutée et crémeuse qui vous rappellera les cafés espagnols. Alors n’hésitez plus et essayez de faire un cortado à la maison !
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