Café Colombia
Ce café rémunère au juste prix son producteur
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Colombia

Café arabica et principale production de notre partenaire en Colombie. Ce café est cultivé au cœur d’une exploitation mélangeant les cultures, de la banane à l’avocat en passant par les agrumes, lui permettant de profiter de l’ombre de ses voisins ainsi qu’un sol riche et propice à la production sans besoin d’intrant chimique.

Black Honey 
Dans votre paquet vous trouverez un café doux et parfumé, aux notes de groseilles, panela (sucre de canne) et chocolat. Son acidité citrique prononcée vous offrira des notes de dégustation de citron vert et d’agrumes. 

Red Honey 
Dans votre paquet vous trouverez un café doux avec des notes de mélasse (de canne à sucre), chocolat et légèrement de fleurs. Son acidité citrique plus légère que dans le Black Honey vous offrira des notes de dégustation de citron vert et d’agrumes.

Origine : 
Colombie

Production :
Juan Felipe Herrera Gonzalez, exploitation El refugio, Calarca, Quindio, 1450m

Méthode de traitement :
Naturelle ou miel (Red honey / Black honey)

Torréfié par notre producteur Juan Felipe

Torréfaction :
Light

Mouture :
Grains ou moulu (adapté en fonction de la préparation)

Prix :
150g : 6€  |  250g : 10€
Café Caturra
Ce café rémunère au juste prix son producteur
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Caturra

Une des cinq principales variétés cultivées en Colombie, cet arabica provient d’une mutation de la variété Bourbon rouge. C’est aussi la première mutation naturelle du café jamais trouvée. Partageant l’espace de production avec les autres variétés de cafetiers, celle-ci aussi profite d’un sol riche et libre de tout intrant chimique. 

Dans votre paquet vous trouverez un café doux et parfumé, avec des notes de fruits, de panela (sucre de canne) et de vin rouge. Son acidité citrique moyenne vous rappellera l’orange.

Origine : 
Colombie

Production : 
Juan Felipe Herrera Gonzalez, exploitation El refugio, Calarca, Quindio, 1450m

Méthode de traitement : 
Naturelle

Torréfié par notre producteur Juan Felipe

 

Torréfaction :
Light

Mouture :
Grains ou moulu (adapté en fonction de la préparation)

Prix :
150g : 6€  |  250g : 10€
Café Bourbon
Ce café rémunère au juste prix son producteur
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Bourbon

Le Bourbon est une mutation naturelle de la variété Typica. Depuis quelques années, des producteurs de Colombie ont ainsi repéré et apprivoisé cette merveilleuse variété. Fragile, instable, mais terriblement bon, il s’arrache  aujourd’hui dans le monde entier ! C’est en effet l’un des cafés les plus chers au monde. 

Faisant suite aux Néerlandais, les Français décident au début du 18e siècle de ramener du café du Yémen pour le planter dans leur colonie d’alors, l’île de La Réunion (anciennement appelée Île Bourbon). Puis les Français l’ont introduit en Guyane. Et c’est ainsi que cette variété a colonisé le Brésil puis l’Amérique du Sud et Centrale. 

Vous dégusterez un café intense avec des notes de chocolat, de vin, de prune et de caramel. Une acidité légère, un corps juteux pour une douceur à calmer n’importe quelle mauvaise humeur.

Origine : 
Colombie

Production : 
Juan Felipe Herrera Gonzalez, exploitation El refugio, Calarca, Quindio, 1450m

Méthode de traitement : 
À venir

Torréfié par notre producteur Juan Felipe

Torréfaction :
Light

Mouture :
Grains ou moulu (adapté en fonction de la préparation)

Prix :
150g : 6€  |  250g : 10€

Café Tabis
Ce café rémunère au juste prix son producteur
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Tabis

Descriptif à venir.

Origine : 
Colombie

Production : 
Juan Felipe Herrera Gonzalez, exploitation El refugio, Calarca, Quindio, 1450m

Méthode de traitement : 
À venir

Torréfié par notre producteur Juan Felipe

Torréfaction :
Light

Mouture :
Grains ou moulu (adapté en fonction de la préparation)

Prix :
À venir

Café Geisha
Ce café rémunère au juste prix son producteur
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Geisha

Descriptif à venir.

Origine : 
Colombie

Production : 
Juan Felipe Herrera Gonzalez, exploitation El refugio, Calarca, Quindio, 1450m

Méthode de traitement : 
À venir

Torréfié par notre producteur Juan Felipe

Torréfaction :
Light

Mouture :
Grains ou moulu (adapté en fonction de la préparation)

Prix :
À venir

Café Typica
Ce café rémunère au juste prix son producteur
Ce café rémunère au juste prix son producteur

Typica

Descriptif à venir.

Origine : 
Colombie

Production : 
Juan Felipe Herrera Gonzalez, exploitation El refugio, Calarca, Quindio, 1450m

Méthode de traitement : 
À venir

Torréfié par notre producteur Juan Felipe

Torréfaction :
Light

Mouture :
Grains ou moulu (adapté en fonction de la préparation)

Prix :
À venir