Boire du café turc n’est pas quelque chose que tout le monde (enfin, pour être honnête, probablement la majorité des gens) peut apprécier au début. Je pense que c’est la “boue” au fond du verre que la plupart des gens trouvent un peu énervante. Du moins, c’était comme ça pour moi.
Cependant, j’ai eu de la chance, car ma grand-mère n’arrêtait pas de siroter du café turc, et elle m’a encouragé à continuer d’essayer. Non pas qu’elle soit ce que l’on pourrait appeler une traditionaliste lorsqu’il s’agit de boire du café turc, mais son amour du breuvage m’a convaincu que surmonter mes premières déceptions en valait la peine.
Après plusieurs verres, j’ai commencé à comprendre comment boire du café turc sans avoir une bouchée de mouture; et j’ai finalement commencé à comprendre pourquoi ma grand-mère aimait tant le café turc.
Avant de vous lancer dans le café turc, il est préférable de comprendre qu’il existe une courbe d’apprentissage qui commence par le choix de la marque de café turc qui vous convient le mieux.
Quelle est la meilleure marque de café turc ?
Contrairement à d’autres styles de café, il n’y a vraiment pas beaucoup de culture du café turc dans l’Amérique traditionnelle. Bien qu’il existe certainement des poches de populations qui ont une affinité culturelle pour le café turc, vous devrez probablement faire tout votre possible pour trouver des marques de café turc. Même les cafés dits de « deuxième vague » ne stockent généralement aucune marque de café turc, de sorte que la seule option qui reste est les achats en ligne.
L’avantage d’un si petit marché du café turc aux États-Unis est que relativement peu de marques gastronomiques réussissent ici, et celles qui le font sont parmi les meilleures. Mais parmi ces choix limités, il existe trois grandes marques de café turc qui valent la peine d’être essayées pour tout débutant.
Café turc Mehmet Efendi, boîte de 250 grammes
En ce qui concerne le café turc, la marque Mehmet Efendi a une longue histoire remontant au XIXe siècle et est l’un des cafés turcs les plus connus et les plus appréciés que vous puissiez acheter. Ce café est torréfié et moulu de manière experte, offrant un arôme et un goût agréables et produisant un merveilleux köpük, ou crema, un indicateur essentiel de qualité.
Mehmet Efendi est livré dans un récipient bien scellé assurant un haut niveau de fraîcheur et évitant un problème commun à de nombreux autres cafés turcs sur le marché. Ce café est sans saveur, sans les épices que de nombreux restaurants mettent dans leur café turc qu’ils servent à leurs clients.
Ce manque d’arôme amène souvent ceux qui débutent dans la fabrication de café turc à la maison à conclure que le café de Mehmet Efendi est plat ou amer, mais ce n’est pas le cas. Pour tous ceux qui veulent un goût authentique de café turc, vous ne pouvez pas vous tromper avec Mehmet Efendi en matière de valeur ou de qualité.
Al Ameed Gourmet Café moulu turc rôti moyen avec cardamome, 8 oz
Al Ameed Coffee est fier d’utiliser des méthodes modernes pour produire des produits traditionnels de qualité supérieure, et ce dévouement transparaît dans une grande variété de mélanges de café turc aromatisés et non aromatisés.
Ce mélange particulier est déjà aromatisé à la cardamome et est l’une des offres les plus traditionnelles de l’entreprise. Ce mélange est particulièrement agréable à boire grâce à une torréfaction moyenne et à des grains 100 % arabica.
La cardamome du café Al Ameed ressort vraiment comme il se doit dans un authentique café turc. Mais pour assurer votre satisfaction avant d’acheter, assurez-vous d’apprécier le goût de la cardamome.
Café turc aromatisé au mastic de Selamlique, 4,4 oz
Pour un style de café provenant d’une zone géographique relativement petite, il existe une quantité presque époustouflante de préférences régionales en ce qui concerne la façon dont les habitants aiment boire leur café turc.
La saveur la plus populaire du café turc dans la région de l’Anatolie en Turquie est le mastic, une résine d’arbre. Le mastic ajoute une saveur boisée rappelant le cèdre que beaucoup de gens apprécient. Si la saveur du mastic ne vous plaît pas, Selamique propose plusieurs autres saveurs uniques que vous voudrez peut-être essayer.
Ceux-ci incluent l’authentique café turc aromatisé au chocolat de Selamlique B00N3DFU1K ou l’authentique café turc moulu de Selamlique à la saveur de rose B08CSRT5G4.
Le dernier mot sur la meilleure marque de café turc
Boire du café de style turc est gratifiant à bien des niveaux, mais il faut du temps pour l’apprécier. Dans le cadre de votre voyage vers le café turc, vous devriez essayer autant de marques et de saveurs de café différentes que possible pour vous permettre de trouver celle qui vous convient le mieux.
FAQ sur la meilleure marque de café turc
Comment préparer une bonne tasse de café turc ?
La préparation du café turc est une forme d’art . Pour obtenir les meilleurs résultats, vous devez commencer avec le bon équipement. Bien qu’il soit possible de faire du café turc avec presque n’importe quelle petite casserole, l’utilisation d’une authentique cafetière turque, ou cezve, est idéale car elle ajoute à l’expérience de boire du café turc et aide à produire le meilleur café.
Il serait préférable que vous envisagiez également d’acheter les petites tasses à café turques authentiques pour accompagner le cezve, mais bien sûr, vous pouvez utiliser les tasses de votre choix.
Pour préparer deux tasses de café turc dans un cezve :
1. Versez trois tasses de café d’eau froide dans le cezve.
2. Ajoutez deux grosses cuillères à soupe de café turc et une cuillère à café de sucre.
3. Agiter l’eau, le café et le sucre pour les combiner.
4. Faites chauffer le café à feu moyen jusqu’à ce que de la mousse apparaisse sur le dessus.
5. Retirez le cezve du feu pendant quelques secondes, puis remettez-le.
6. Immédiatement après l’ébullition du café, versez le café dans les tasses et servez.
Que dois-je servir avec du café turc ?
Boire du café turc est bien plus un événement que de siroter du café occidental. Vous pouvez améliorer l’expérience en servant à vos invités du café turc de manière traditionnelle en incluant un verre d’eau et quelques collations différentes.
L’eau est à utiliser comme une sorte de nettoyant pour palette avant de déguster le café. Grignotez les collations pendant que vous buvez. Presque toutes les petites collations sucrées peuvent être servies avec du café turc , mais les pâtisseries et le chocolat sont des choix courants.
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