


Caturra
Histoire: Le Caturra est une mutation naturelle de la variété Bourbon. Elle a été découverte dans une plantation de l’Etat de Minas Gerais au Brésil entre 1915 et 1918. La mutation génétique qui caractérise cette plante est un nanisme qui la rend plus petite, mais ce qui facilite une récolte manuelle.
Caractéristique: Cette variété résiste très bien au soleil, donne une production élevée et de bonne qualité. Elle est très bien adaptée aux terroirs en altitude comme dans le Quindio, où son rendement est plus faible mais très qualitatif.
Cependant c’est une variété qui nécessite beaucoup de soins et d’attention puisqu’elle est sensible aux maladies. Elle a besoin d’un sol riche et fertile afin d’exprimer le maximum de son potentiel. Le Caturra est apprécié pour sa grande richesse de palette aromatique.
Origine :
Colombie
Production :
Juan Felipe Herrera Gonzalez exploitation El refugio, Calarca, Quindio, 1450m
Méthodes de traitement proposées:
Black Honey, Red Honey & Naturelle
Torréfié par:
Juliette Champenois
Prix :
150g : 6€ | 250g : 10€
Torréfaction :
Medium
Mouture disponibles :
En grains | Cafetière à piston | Cafetière à l’italienne | Machine expresso