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Découvrez notre café de spécialité d'origine colombienne

Nous vous proposons de goûter un café aux saveurs uniques, produit dans le respect de l’environnement et dont les bénéfices récompensent plus justement le producteur.

Un café de spécialité

Notre café provient de la Cordillère des Andes.

Grâce à l’altitude, il produit des grains durs et denses avec une concentration en sucre élevée pour vous offrir des arômes riches et subtils.

Dégusté et noté par un comité d’experts, il s’élève au rang de café de spécialité.

Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir les excellents cafés Colombia et Caturra, qui régaleront vos papilles en attendant l’introduction de nos prochaines gammes Tabis, Typica, Bourbon et Geisha.

Responsable

Café d'ombre

Une biodiversité foisonnante grâce à la polyculture. S’inspirant de la nature, nos petits producteurs ont choisi de faire pousser des arbres pour offrir un peu d’ombre à leurs caféiers. Agrumes, avocats ou encore noix leur fournissent alors des revenus supplémentaires tandis que leurs bananiers agissent en insecticides naturels pour les caféiers.

Ce procédé, qui maintient la structure du sol et lutte contre l’érosion, triple la durée de vie des caféiers !

Et l’eau ?

Tout comme vous, nous sommes soucieux de l’environnement. C’est pourquoi nous souhaitons fournir des cafés transformés par voie sèche.

Nos cafés de spécialités sont donc produits sans intrant chimique puis transformés en limitant au maximum l’utilisation d’eau.  Par ce procédé nous évitons le gaspillage et la pollution de milliers de litres d’eau.

Paquet biodégradable

Fabriqués à partir de kraf de maïs, de roseau ou de résineux, nos emballages et étiquettes biodégradables, résistants à l’eau et à l’humidité

Notre café garde ainsi sa fraîcheur et sa qualité, qu’il soit transporté ou stocké chez vous.

Une juste redistribution

Nous nous engageons à reverser à nos producteurs deux fois la somme qu’ils perçoivent habituellement. Ils vivent ainsi plus décemment de leur travail et restent acteurs de leur modèle de développement. 

Nous participons ainsi à l’alternative du commerce mondial dominant qui n’offre qu’une portion minoritaire aux producteurs alors qu’ils subissent les principaux impacts sociaux, environnementaux : perte de l’habitat naturel due à la déforestation, maladies, pollution due aux intrants chimiques, absence de relève générationnelle, ventes à pertes… Et bien d’autres encore.

Ces producteurs réalisent la majorité du travail. Ils fournissent l’exploitation, font le choix des semences, du traitement et des soins apportés aux cultures. Ils assurent au café son bon développement.

Chez Un Café pour Demain, nous assurons aux producteurs avec qui nous travaillons une juste redistribution basée sur le respect, la transparence et le dialogue

Tout a commencé ici

Nos cafés proviennent du département de Quindío, situé au sein de la région colombienne du « Triangle du Café ». C’est d’ailleurs dans ces contreforts occidentaux des Andes, classés au patrimoine mondial de l’Unesco, que l’histoire du café a commencé.

Occupé par des producteurs respectueux de leur territoire et leur histoire, Quindío est aussi considéré, par l’ONU, comme une des zones mondiales prioritaires pour la survie de la biosphère.

L’exploitation El Refugio, tenue par notre plus gros producteur, cultive aussi en harmonie avec ces terres précieuses.

Don Juan Herrera

PAROLE À NOTRE PRINCIPAL FOURNISSEUR

Don Juan Herrera

de la finca El Refugio

« J’ai grandi dans la principale région de café colombienne, près de la ville de Calarca.
Après avoir travaillé dans une grande société en tant que commercial à Bogota, j’ai décidé de retourner dans la ferme familiale et de travailler avec mon père qui produit café, bananes et avocats depuis plus de 30 ans. Riche de notre expérience, notre objectif est aujourd’hui de proposer des cafés d’excellence, reconnus de tous. C’est un moyen de sensibiliser aux différentes techniques éco-responsables et de préserver les générations futures. »

L'équipe

Qui sommes-nous ?

Adrien

Adrien

gérant

« Mon goût pour l’aventure et mes connaissances dans le domaine de l’horticulture m’ont permis de découvrir de multiples cultures à travers le monde. Après avoir étudié et travaillé le pacay du Pérou et le quinoa de Bolivie, je suis doucement tombé sous le charme du café de Colombie. 

Aujourd’hui, parce que les marchés internationaux ne respectent ni les producteurs, ni le produit, il faut s’impliquer pour redonner sa noblesse au café et à son métier. »

L'avenir

Objectifs 2021

Notre but est de développer la finca El Refugio et les autres exploitations de la région afin de sensibiliser à l’optimisme vert.
Chez Un Café Pour Demain, nous participons à la construction du monde de demain. 

Pour cela, nous imaginons sans cesse de nouvelles solutions :

Mission zéro effet de serre

Ramener notre précieux café en cargo voilier de Colombie jusqu’à la France est notre ultime objectif. Un transport propre, montrant l’exemple, qui livrera notre café d’exception rapidement.

Reverdir la France et la Colombie

Attentifs à toute la chaîne de valeur, nous nous engageons à planter un arbre pour chaque kilo de café vendu grâce à The Planet Plan !

Création d’une bio-coopérative

Nous souhaitons convaincre les producteurs voisins des bienfaits d’une terre naturelle
et d’un processus éco-responsable.

Où trouver notre café ?

Vous pouvez nous retrouver les dimanches matin sur le marché de Chazeau à Firminy.

Et bien évidemment sur la boutique de notre site internet.